Aluigi

Nome del vino: Aluigi
Denominazione: Chianti Classico Riserva
Area: Panzano in Chianti
Cru: Le Cinciole Vigna di sotto
Tipo di viticoltura: biologica / biodinamica
Terreno: galestro composto da scisti argillo-calcaree su roccia madre di pietraforte
Esposizione: sud-est
Uvaggio: Sangiovese

Vinificazione ed invecchiamento: Questa Riserva è il risultato di un’attenta selezione di sole uve Sangiovese provenienti da un singolo vigneto posto lievemente più in basso , tra i 430/450 m, dove il terreno presenta una maggiore componente argillosa. Vinificato in modo naturale mediante fermentazione spontanea in tini di cemento, dopo la svinatura prosegue l’elevazione in tradizionali botti di rovere di media capacità (25 hl) dove rimane per circa 24 mesi. Continua il suo affinamento in tini di cemento e si completa in bottiglia dove permane per un lungo periodo.

Produzione media annuale: 4.000 / 5.000 bottiglie