Vinificazione, fermentazione e affinamento: Le uve attentamente selezionate vengono vendemmiate a mano e dopo essere state diraspate e leggermente pigiate, sono vinificate in tini di cemento. La fermentazione si svolge in modo spontaneo mediante lieviti indigeni. L’affinamento avviene in tradizionali botti di rovere francese di media capacità (20 hl) dove permane per circa 12 mesi, proseguendo poi per altri 12 in vasche di cemento prima di essere imbottigliato.

Formati: 750 ml – 1500 ml

La nostra volontà è quella di esaltare le caratteristiche del vitigno, provando a mantenere la fragranza primaria e piacevolezza di un vino giovane.