Vinificazione, fermentazione e affinamento:Petresco nasce nella vigna e da oltre vent’anni è la nostra accurata selezione delle uve Sangiovese provenienti da un singolo vigneto posto in posizione apicale rispetto agli altri, tra i 470/480 m. Vinificato in modo naturale con fermentazione spontanea in tini di cemento. L’affinamento avviene parzialmente in una botte di rovere francese da 25 Hl., la restante parte affina in barriques di rovere francese di secondo passaggio. Sosta ancora in tini di cemento per un anno prima di essere imbottigliato e successivamente affinato in bottiglia altri 12 mesi.

Formati: 750 ml – 1500 ml – 3000 ml

Questo vino è l’essenza delle Cinciole . Prodotto solo da uve Sangiovese preovenienti dal vigneto Sottobosco a quasi 500m. Espressione del territorio di Panzano, Petresco esprime tutta la sua complessità dopo un lungo invecchiamento in bottiglia.