{"id":1250,"date":"2008-12-17T14:56:52","date_gmt":"2008-12-17T14:56:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lecinciole.it\/2008\/12\/17\/chianti-classico-docg-2006-le-cinciole\/"},"modified":"2018-04-06T21:45:16","modified_gmt":"2018-04-06T21:45:16","slug":"chianti-classico-docg-2006-le-cinciole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecinciole.it\/en\/2008\/12\/17\/chianti-classico-docg-2006-le-cinciole\/","title":{"rendered":"Chianti Classico DOCG 2006 \u2013 Le Cinciole"},"content":{"rendered":"<p>Di\u00a0Fernando Pardini\u00a0\u2022 <a href=\"http:\/\/www.acquabuona.it\/2008\/12\/chianti-classico-docg-2006-le-cinciole\/\">www.acquabuona.it<\/a>\u00a0\u2022 17 Dic 2008 \u2022 Rubrica:\u00a0L&#8217;appunto al vino\u00a0\u2022\u00a0Un commento\u00a0 di Fernando Pardini<\/p>\n<p>Sottozona\/cru: Podere Le Cinciole \u2013 Panzano in Chianti (FI)<\/p>\n<p>Data assaggio: novembre 2008<\/p>\n<p><em>La chiosa<\/em>:<\/p>\n<p>Nella benemerita categoria umana di chi incarna a pieno titolo il groviglio esistenziale di fatica e stupore, slancio e ritrosia, genialit\u00e0 ed istinto tipici di una storia contadina \u201cfai da te\u201d, non possiamo non annoverare\u00a0Luca Orsini\u00a0e\u00a0Valeria Vigan\u00f2, anime del\u00a0Podere Le Cinciole. Perch\u00e9 la caparbiet\u00e0 con cui hanno affrontato ogni tappa del loro percorso di avvicinamento all\u2019essenza stessa di un mestiere non \u00e8 stata mai disgiunta dall\u2019umilt\u00e0 e dalla comprensione dei limiti, ci\u00f2 che ne ha reso semmai pi\u00f9 forte la voglia di capire e pi\u00f9 ispirata la sensibilit\u00e0 interpretativa. Certo, non si pu\u00f2 dire che la loro avventura in terra di Toscana sia iniziata da \u201cimparati\u201d. Perch\u00e9 l\u2019avv\u00eco degli anni \u201990, con i nostri appena trentenni, li vede s\u00ec assolutamente complici nel condividere una scelta condizionante quale quella di andare a vivere in campagna, con una sola certezza in tasca per\u00f2: che di campagna, e di agricoltura, loro non ne sapevano niente. E a ben vedere, alla luce dei fatti, \u00e8 stata (ed \u00e8) una bella storia contadina la loro, piena di senso, una di quelle sudate e conquistate passo dopo passo, una di quelle in cui le sconfitte, anche le pi\u00f9 piccole, sembrano pesare maledettamente sulla schiena, e le conquiste quotidiane costituire incredibili iniezioni di felicit\u00e0; un percorso che pian piano per\u00f2 si \u00e8 ammantato di una idealit\u00e0 sempre pi\u00f9 consapevole, per esempio da quando si \u00e8 compreso che un amore forte quale quello riservato alla terra panzanese dovesse giocoforza tradursi in un rispetto ancor pi\u00f9 \u201calto e tangibile\u201d nei suoi confronti. Ecco quindi spiegata, e siamo nel 2001, la svolta decisa verso l\u2019agricoltura biologica.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1240 alignleft\" src=\"https:\/\/www.lecinciole.it\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/lecinciole_lucaevaleria-300x211.jpg\" alt=\"\" width=\"281\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/www.lecinciole.it\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/lecinciole_lucaevaleria-300x211.jpg 300w, https:\/\/www.lecinciole.it\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/lecinciole_lucaevaleria-768x540.jpg 768w, https:\/\/www.lecinciole.it\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/lecinciole_lucaevaleria.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 281px) 100vw, 281px\" \/>Con questi presupposti, con queste persone, con queste teste, anche la focalizzazione stilistica dei vini ha attraversato fasi diverse, con un punto fermo ad indirizzare le scelte: la costante ricerca di una espressivit\u00e0 che fosse individua e che fondasse la propria ragion d\u2019essere sul sangiovese, ancora oggi indiscusso (o quasi) protagonista dei vigneti aziendali. Questo lavor\u00eco di prassi e pensiero, dopo varie tappe, mi \u00e8 parso approdare oggi ad una ritrovata \u201ctrasparenza\u201d espressiva, che non si scorda degli esordi (indimenticabili alcune versioni di Chianti Classico degli anni \u201990, stilizzate e longeve) e fa tesoro di una consapevolezza tecnica, in vigna come in cantina, ovviamente accresciutasi. Perch\u00e9 in questi vini il timbro di un territorio a suo modo estremo (altimetrie che non scherzano, prossime ai 500 metri) quanto caratterizzante (da questa \u201cpietraforte\u201d una altisonante freschezza acida e una marca salina \u201cdura a morire\u201d) batte un colpo e dichiara la sua presenza.\u00a0 So per\u00f2 che Luca sta in pieno fermento, e va elaborando da par suo le conseguenze di una svolta che non riguarda solo le colture, ma il senso stesso di un mestiere. Intanto le uve della vendemmia 2008 si sono avvalse solo e soltanto dei lieviti autoctoni in fase fermentativa. Luca sembra rincuorato dai presumibili, confortanti esiti.<\/p>\n<p>E\u2019 una pagina nuova. Un tassello ulteriore per una identit\u00e0 pi\u00f9 pura e senza filtri, in cui il \u201cmarchingegno enologico\u201d assuma un rilievo meno invasivo e rimanga confinato negli alvei suoi propri, quale naturale accompagno per lo sviluppo e la maturazione dei vini. Di questa coscienza critica e di questa sensibilit\u00e0, chiss\u00e0, magari un giorno molti si saranno dimenticati. Non la terra per\u00f2.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.acquabuona.it\/2008\/12\/chianti-classico-docg-2006-le-cinciole\/\">Leggi tutto l&#8217;articolo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Di\u00a0Fernando Pardini\u00a0\u2022 www.acquabuona.it\u00a0\u2022 17 Dic 2008 \u2022 Rubrica:\u00a0L&#8217;appunto al vino\u00a0\u2022\u00a0Un commento\u00a0 di Fernando Pardini Sottozona\/cru: Podere Le Cinciole \u2013 Panzano in Chianti (FI) Data assaggio: novembre 2008 La chiosa: Nella benemerita categoria umana di chi incarna a pieno titolo il groviglio esistenziale di fatica e stupore, slancio e ritrosia, genialit\u00e0 ed istinto tipici di una [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-1250","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rassegna-stampa-en"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - 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